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蛋糕柜內部積水要注意以下幾點及如何保鮮

文章出處:金冠制冷關注度:115次發表日期:2016-10-14
  在例行的蛋糕柜清潔中,大家可能會發現蛋糕柜內部有積水,這不僅會影響蛋糕品質,也不利于銷售,因此在發現這一情況后,科美瑞建議大家注意以下幾點:
   
    1、蛋糕在寄存時,溫度太高沒有停止冷卻就直接放入柜內,熱的空氣含水量較大,在柜內冷卻會形成大量的冷凝水,冷凝水的生成大于排出的速度就會形成積水。
   
    2、開門次數過多,造成大量的熱空氣進入柜內,熱空氣在冷凝中會產生冷凝水,冷凝水的生成大于排出的速度就會形成積水。
   
    3、冷藏室后背設計的漏水孔是為了排出柜內冷凝水,如發現排水速度差,應檢查漏水孔能否梗塞,漏水孔梗塞應在切斷電源的狀態下,用細鐵絲疏浚。
   
    4、在停止食物存儲時,沒有等食物冷卻便放進冷藏室,溫差大,招致冷藏室蒸發器吸附大量水汽而結冰。等它斷電冰塊化成水后,水便流到了冷藏室,這也是冷藏室有水的緣由之一。
   
    5、排水孔不能正常排水,排水管道被堵塞,不能將化霜后的水導入壓縮機接水盤,而流入箱內,也會招致蛋糕冷藏柜冷藏室有水的現象。





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